将鸡翅与大葱、生姜、八角、花椒、孜然、酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖和醋拌匀，腌制半小时。搅拌均匀而成的。烤鸡翅方法如下：
准备材料：鸡翅 7个、大葱 适量、生姜 适量、八角 适量、花椒 适量、孜然 适量、料酒 适量、酱油 适量、生抽 适量、醋 适量、白糖 适量、蚝油 适量、蜂蜜 适量、白芝麻 适量。
1、首先把每个鸡翅划两刀，放锅里焯水，捞出放碗里待用。
2、然后把准备好的大葱，生姜切好。
3、鸡翅里加入适量的八角、花椒、孜然、酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖还有醋，用手抓匀，腌制半小时。
4、烤盘上铺上准备好的锡纸，把腌制好的鸡翅放到锡纸上。
5、烤盘放入烤箱里，温度200度，时间20分钟。
6、20分钟后把烤盘拿出，刷层蜂蜜，撒点白芝麻，撒均匀一些，再次放烤箱，烤8分钟。
7、时间到后把烤盘拿出，这样就可以食用了。
怎么样腌制鸡翅烤鸡翅
用料
鸡翅中 500g
奥尔良腌料 适量
奥尔良烤鸡翅（附鸡翅腌制更入味方法）的做法
鸡翅提前解冻，可以提前一晚放入冰箱冷藏室解冻 ，解冻好的鸡翅清洗干净，有一些鸡翅上还会有残留的血迹，可以适当浸泡一下去除血水，洗净后，用厨房纸吸干水分，这一步不能省略，鸡翅表面太湿润会稀释之后放入的腌料，影响成品的口感。
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擦干后，用刀在鸡翅两面各斜切2～3刀。
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然后把鸡翅放入合适的容器，根据鸡翅的重量，加入足量的调料，这个配比关系，一般在腌料的包装上都会有说明。
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用手把调料抓匀。
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把鸡翅装入密封袋，让鸡翅全部集中在袋子下面，把上部的空气尽可能的挤掉，之后放入冰箱冷藏8小时以上或者冷藏过夜。
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将腌好的鸡翅均匀摆在铺了油纸的烤盘上。
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放入预热好的烤箱：
蒸烤箱，选择嫩烤模式，180℃，25分钟
普通烤箱，选择上下火模式，190℃，20分钟
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小贴士
1、不喜欢在鸡翅表面切刀口的，可以用叉子或者牙签扎上一些小孔。
2、不同品牌的腌料都会在产品说明上给出具体的用法和用量，根据自己选择的腌料来调整就可以了。
3、使用新鲜鸡翅的话可以省去解冻步骤，但仍要把鸡翅洗去血水。
考鸡翅怎么腌
超市有专门卖这种调料的，什么“奥尔良烤鸡翅”之类的，鸡翅洗干净后，用这样的调料涂抹均匀，腌制半个小时左右就可以了
怎样腌制鸡翅才入味
腌制配料比例是这样的：
一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是店里最常见的那种，都切成葱末，好入味；
糖放4 汤匙；酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，也可放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱油的深度），最好用老抽。
烤鸡翅做法
食材
鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
做法
1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀
2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油）
3、用烧烤档，烤23－24分钟即可，中间每隔5－6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜
将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，
放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，期间翻一翻。
最后用broil将皮烤脆。
注意事项
主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350 到400 度左右，大约40 分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。
怎样腌制鸡翅才入味
想要鸡翅入味把鸡翅洗干净切几个口腌的时间长一些这样腌制的鸡翅就入味。
烤鸡翅用什么料腌制
鸡翅扎孔后放入盐，油，白糖，黑椒汁，豆瓣酱，孜然粉，用手抓匀腌制3小时。烤鸡翅具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡翅 10个、油 5克、盐 0.5克、白糖 10克、黑椒汁 10克、豆瓣酱 10克、孜然粉 0.5克。
1、第一步把鸡翅洗净，用牙签扎孔。
2、扎孔后放入盐，油，白糖，黑椒汁，豆瓣酱，孜然粉，用手抓匀腌制3小时。
3、3小时后把腌制好的鸡翅放入烤盘。
4、烤箱预热5分钟，温度200度，然后放入鸡翅上下火烤10分钟。
5、10分钟后打开烤箱，用刷子再刷上腌制烤箱剩余的酱料。再进入烤箱烤10分钟。
6、时间到后取出，这样就完成了。
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